利来

 食用酒精的原料是土豆、廢糖蜜和谷物，生產過程是液體發酵。
        1.公式：
        高粱83.5%，大麥15%，豌豆1.5%。酒糟水是酒糟水的主要成分。原料常壓蒸煮，蒸煮設備為錐形底立式蒸鍋，蒸鍋下端設有進汽口。此外，還設有配料缸，將原料與水混合後▓泵入蒸煮鍋。
        2.糖化：
        通常采用UV-11糖化酶制劑，用量為原料的11%-15%。酶制劑的添加方法有兩種：一是原料煮熟糊化冷卻至60℃時，一次性全部加入糊化醪中；二是二次添加。第一次在醪液溫度冷卻至70℃時，加入總劑量的50%，保持30分鐘，使其液化酶首先發揮作用，液化澱粉。然後加入剩余的50%劑量在發酵罐中繼續糖化。糖化後，溫度自然降低。糖化醪溫度降至28℃時，加入4%酵母，再泵入發酵罐或池中發酵。
        3.發酵：
        發酵設備要麽是發酵罐，要麽是發酵罐，要麽是水泥罐，入罐或落罐48小時後進入主發酵階段。發酵周期一般為4-5天，溫度控制在32℃-34℃，夏季發酵周期縮短至3-4天。
        主發酵期可添加己酸菌培養液，添加量為發酵醪的5%。發酵成熟後，按一定比例加入專用香醪。
        4.原油蒸餾
        發酵成熟的醪液從集中罐統一放入塔內，再壓入▓預熱器，與精制塔的酒精蒸汽進行熱交換後進入粗塔頂，粗精餾塔底部由廢醪閃蒸混合蒸汽加熱，塔頂粗餾酒精通過導汽管直接進入精餾塔精餾，酒精酒糟經二次閃蒸後固液分離，整個酒糟排至汙水處理站處理，糟粕作為飼料出售處理。
        5.蒸餾
        精餾塔采用蒸汽直接加熱，溫度控制在108-110℃。粗塔粗醇經凈化精餾後，酒精蒸汽從塔頂進入預熱器，未冷凝的酒精氣體依次進入冷凝器，回流至精塔頂的塔板。一些未凝結的氣體從醛排出管中排出。除提取成品外，還從進料層的2-4個托盤中提取雜醇油。分離後，輕酒回池，雜醇油放入儲罐。
        

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