如今,有食用酒精生產的企業不斷增多,但食用酒精產業發展面臨的問題也越來越多。發酵促進劑是酒精生產過程中不含酵母用於補充營養物質的產品。富含酵母有機氮、無機氮、蛋白酶及酵母所需的多組分微量元素。可為生產中的酵母提供全面營養。按照《食品安全法》要求,食用酒精生產中禁用尿素,急需在玉米食用酒精領域開發新型氮源替代尿素,確保食品安全符合質量體系建設標準,針對▓這一情況,並借鑒國內其他廠家生產情況,確定用發酵促進劑替代尿素,為生產過程提供氮源,同時促進酵母代謝,開展發酵促進劑替代尿素生產實驗。
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